INFORMAZIONI
開催地	フィレンツェ郊外モンテカティーニテルメ 。フィレンツェから電車でViareggio行きで約１時間もしくは、　高速バスLazziにて５０分

Ａｃｃａｄｅｍｉａ　dei Viniとは？

Accademia dei Viniは、政府公認イタリアソムリエ協会ＡＩＳ認定のソムリエ養成コースを日本人向けに開催しています。イタリアでは、この資格の取得には長期間必要とされますが、在日イタリア大使館、ＡＩＳの後援、認定のもと日本人向けに短期集中、日本人ソムリエの通訳を介することで、効率的に資格取得が出来るコースとなっています。

コース案内
ＡＩＳ公認ソムリエ	ＡＩＳ公認のソムリエの資格を取得すると、イタリア国内、日本においてＡＩＳ会員のために企画される様々なイベントに参加できます。（例：試飲会、ワイナリー見学、学会、セミナーetc.） ＡＩＳ会員の特典 ・２ヶ月ごとのイタリアワイン情報機関誌il sommelierの配布 ・ワインガイドブックDue milla viniの配布 ・VIVITALY無料パスポート ・イタリア国内のワインセミナー、イベント等への参加 ・ＡＩＳ会員証、サイトへのアクセス ・ＡＩＳ会員証提示によるホテル等の優遇制度
歴　史	１９６５年　　７月設立 １９６９年　　国際ソムリエ協会発足 　　　　　　　ＡＩＳも会員に加入 １９７３年　　イタリア共和国元首令を受けて、政府からの公認を受ける Associazione Italiana Sommelier 本部　Viale Monza,9 20125 Milano
コース内容	Livello１ ソムリエとしての基礎地しい、サービスの仕方、テイスティングについて学ぶ １.ソムリエの役割、重要性 ２.ぶどう栽培 ３.ワイン醸造法-ワインの製造 ４.ワインの醸造法-ワインの構成要素 ５.ワインの醸造について-特殊ワインとパッシート ６.テイスティングのテクニック-視覚による観察 ７.テイスティングのテクニック-臭覚による観察 ８.テイスティングのテクニック-味覚による観察 ９.ワインの法律と表示・イタリア国内の産地　　　　　　　 １０.ビール・穀物からの蒸留酒 １１.その他の蒸留酒 １２.ワインと食 １３．ソムリエの役割 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Livello２ テイスティングテクニック・イタリア及び世界のワイン産地について学ぶ １.テイスティングのテクニック ２.ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州 ３.ロンバルディア州/トレンティーノ・アルトアディジェ州 ４.ヴェネト州/フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 ５.トスカーナ州/リグーリア州 ６.エミリア・ロマーニャ州/マルケ州 ７.ウンブリア州/ラッツィオ州 ８.アブルッツォ州/モリーゼ州/カンパーニャ州 ９.プーリア州/バジリカータ州/カラブリア州 １０.シチリア州/サルデ－ニャ州 １１.ヨーロッパ各国のワイン １２.フランスのワイン　その１ １３．フランスのワイン　その２ １４．世界のワイン １５．テイスティング・評価の掘り下げ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Livello３ 料理とワインの合わせ方 １.食とワインの分析 ２.料理とワインの相性 ３.卵とソース ４.調味料、香草と香辛料 ５.穀物とその副産物 ６.魚介類 ７.白身肉、野生肉 ８.ハム・ソーセージ ９.きのこ、トリュフ、野菜と豆類 １０.チーズ　その１ １１.チーズ　その２ １２.お菓子・ジェラートとフルーツ １３．チョコレート １４．食事を体験しながらのレッスン
費　用	８３００ユーロ ・コース料金には教材費、全期間滞在費、ソムリエ試験受験費、カン ティーナ見学費用も全て含まれております。 ・ホテル滞在にてコース開催時は平日の朝食・昼食・夕食が含まれます。 ・ミニアパート（レジデンス）にてコース開催時にはキッチン完備とな るので食事は各自となります。